有人说不吃饭就喝汤能减肥，所以很多人选择在下班后晚餐来一锅热气腾腾的鲜美鲜汤犒劳自己。但专家建议，晚餐要清淡食用，晚上不要喝一些汤。
肉汤更油，热量更高
专家提醒，肉汤油性大，热量高，不宜在夜间食用。最好在早上或中午吃。
排骨汤的抗衰老作用
骨汤中的特殊营养素和胶原蛋白可以促进微循环。50-59岁这10年，是人体微循环由盛转衰的转折点。骨骼老化很快。多喝骨头汤，可以达到药物难以达到的效果。
预防哮喘的鱼汤
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可治疗肺部呼吸道炎症，防止哮喘发作，对儿童哮喘最有效。
鸡汤抗感冒
鸡汤，尤其是母鸡汤中的特殊营养素，能加速咽喉和支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、咽痛等症状。煮鸡汤时，可以放些海带、蘑菇等。
小贴士：汤不要煮得太久
专家提醒，长时间加热会破坏熟菜中的维生素;加热1～1.5h后，可获得理想的养分峰值，此时能耗与养分值的比值较好。
西红柿牛肉汤
煮牛肉汤时，放一两个西红柿可以增加汤中番茄红素的含量，果酸可以嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
猪蹄汤不宜常吃
因为里面的胶原蛋白不能完全吸收，会给胃部带来麻烦肠道消化系统。即使要吃，也要和青菜、莲藕一起煮。
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